| 代表者 | 北川 飛鳥 |
| 住所 | 〒054-0015 北海道勇払郡むかわ町汐見２８１ |
| 電話番号 | ０１４５－４２－５４１６（ＦＡＸ兼） |
| アクセス | 札幌から道央自動車道 苫小牧方面→日高自動車道 鵡川ICより１５分 |
事業の内容及び会社概要・特色など
シシャモが水揚げされる漁港の近くに、私たちの毛利牧場があります。 むかわ町はレタスなどの野菜や軽種馬の生産など、様々な産業があります。 その中で、私たちは家族で小さな牧場を経営しています。 私たちの牧場の牛乳のおいしさを多くの人に知ってもらいたいと、２００９年にチーズ工房をオープンしました。 大切に育てた牛から搾った牛乳を使い、ひとつひとつ手造りでチーズを造りあげています。
ここで作られたチーズはむかわ町の飲食店でも食べられます。
大豊寿司さんではストリングチーズを握りのネタに使用しています。また、カマンベールやモツァレラなどを様々な創作料理に使っていただいています。
プラドジュールイクタさんではパスタやサラダなどのチーズ料理が楽しめます。
主な取扱店
■「四季の館」 むかわ町道の駅
ＴＥＬ ０１４５-４２-４１７１
■「ぽぽんた市場」 むかわ特産品直売所
ＴＥＬ ０１４５-４２-２１３３
■「宮永商店」 苫小牧市弥生町
ＴＥＬ ０１４４-７２-３２２９
| 品名 | 内容 | 値段（税込） |
| モッツァレラ・わたげ | ミルクの風味と爽やかな酸味が特徴のチーズです。塩分を添加せず、生乳のみで作られたチーズです。 | 432円 /個(100g) |
| はじめのチーズ（3ヶ月熟成） | セミハードタイプのチーズです。スライスして食べるとミルクの深いコクが感じられる、味わい深いチーズです。 | 540円/100g |
| カチョカバロ | セミハードタイプのチーズです。ひょうたん型のチーズで、焼いて食べると美味しいチーズです。 | 700円/130g |
| リコッタ | ホエー（乳清）から作られたフレッシュなチーズ。はちみつをかけて食べるのがおススメ。 | 514円/160g |
| ストリング・しおかぜ | 北海道産ししゃもを使用し、しょう油味をつけたむかわならではのチーズです。 | 540円/80g |
| 雪の音（ゆきのね） | カマンベール・わかばよりしっかりとした味付けをし、お酒に合うように仕上げました。 | 925円/160g |
| さけるチーズ | 塩のみで味付けし、ミルクの風味を生かしたチーズです。 | 432円/80g |
| ストリング・ドライトマト | むかわ産「りんか」を使用した、さけるチーズです。 | 432円/80g |
又は、【注文先】
「ＡＳＵＫＡのチーズ工房」
〒０５４－００１５ 北海道勇払郡むかわ町汐見２８１
TEL／FAX ０１４５－４２－５４１６
e-mail / kitagawahana@yahoo.co.jp
担当 北川 飛鳥